Η Κέτο Διατροφή (ή Κετογονική Διατροφή) είναι μια διατροφική προσέγγιση που κερδίζει ολοένα και περισσότερη δημοτικότητα. Βασίζεται στη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων και την αύξηση της πρόσληψης λιπαρών, με σκοπό την είσοδο του σώματος σε κατάσταση κέτωσης. Στην κατάσταση αυτή, το σώμα καίει λίπος αντί για υδατάνθρακες ως κύρια πηγή ενέργειας. Παρακάτω παρουσιάζονται τα βασικά σημεία της Κέτο Διατροφής.
Βασικές Αρχές της Κέτο Διατροφής
- Μείωση Υδατανθράκων:
- Οι υδατάνθρακες πρέπει να περιοριστούν στα 20-50 γραμμάρια την ημέρα.
- Προτιμούνται οι χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη υδατάνθρακες, όπως τα λαχανικά.
- Αύξηση Λιπαρών:
- Το 70-80% της καθημερινής πρόσληψης θερμίδων πρέπει να προέρχεται από υγιή λιπαρά.
- Πηγές λιπαρών: ελαιόλαδο, αβοκάντο, ξηροί καρποί, σπόροι, βούτυρο, κρέας, ψάρια.
- Μέτρια Πρόσληψη Πρωτεΐνης:
- Η πρωτεΐνη πρέπει να αντιστοιχεί στο 20-25% της συνολικής πρόσληψης θερμίδων.
- Πηγές πρωτεΐνης: κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα.